春节临近，市场逐渐升温。福建福州的海峡水产品交易中心是我国顶级规模的水产现货交易市场之一，水产品年交易量超过百万吨。元旦过后，这里的水产品交易量逐步攀升，将在春节前达到高峰。市场内的水产品主要有哪些？哪些水产品最受欢迎？

　　总台记者 彭雨佳：我现在所在的位置是福建省福州市马尾区的海峡水产品交易中心。整个水产品中心面积非常大，这里的总面积超过了30万平方米，水产品交易主要以批发为主，销售网络覆盖全国各地。

　　市场负责人和记者说，从元旦开始一直到春节前夕，整个市场的交易量将逐渐回升至一年中的最高峰。平日里，市场内的日均车流量大概是在3000辆左右，这两天这个数据上涨到了3500辆，到春节前夕，日均车流量能够达到7000辆。

　　鲳鱼，是当下市场内卖得最好的鱼类之一。它鱼刺少且肉质鲜美，是福建人到了新年会常吃的一种鱼。

　　还有明星水产品之一——鲈鱼。商户们说，天气越冷，鲈鱼品质越好，眼下正是鲈鱼肥美的季节。

　　元旦过后，鲳鱼和鲈鱼的销量明显上涨。比如在平日里，他们一天大概能卖出700—800斤鲈鱼，这两天，一天可以卖出6000多斤。商户们也会根据水产品的销量来调整进货量，保证货品供应。目前，市场内大部分的鲈鱼和鲳鱼来自福建的连江、宁德等地，最快24小时内就能从码头到市场，保证货品的新鲜。

　　除了新鲜的水产品，受欢迎的还有一种福建当地特色的腌制水产品——糟鳗。鱼块上红红的，是福建菜中一味重要的佐料——红糟。当地人会用红曲与糯米发酵成红曲酒，剩下的酒糟，就是红糟。福建人经常会用红糟来腌制鳗鱼，再简单用油炸一炸，吃起来满嘴酒香，鲜艳的红色看起来也非常喜庆。

　　商户们和记者说，元旦过后直到春节前夕，一些较为小众的水产销量也会有所上升。比如金线鱼、半边鱼、飞鱼等较小众的水产品，在春节前也会逐渐走俏。

　　随着交易高峰逐渐到来，整个水产品交易中心实施了多种措施来保证水产品质量。市场内设置的快检站在元旦后提升了抽检频率，从之前的每天10批次，增加到了每天15至20批次。除此之外，市场内还使用电子化可追溯水产品交易系统，消费者扫一扫票据上的二维码，就能随时查验商户资质，也能追溯到水产品产地、进货时间等信息，让大家买得放心、吃得安心。

　　福建福州罗源县是我国鲍鱼的重要养殖基地之一，最近一段时间，这里海上养殖的鲍鱼开始大量上市，订单也迎来了高峰期，渔民们正抢抓晴好天气采收鲍鱼。

　　连日来，罗源县碧里乡吉壁村的渔民们，每天一早就乘坐渔船来到罗源湾外海区域的海上牧场，他们将养殖区内的鲍鱼网箱捞起，再用渔船把一个个网箱运送到鲍鱼操作台上，由操作台上的渔民进行撬收、清洗、装箱、过秤。

　　罗源县碧里乡吉壁村鲍鱼养殖户 钟美金：大号已经卖了，现在卖二号三号的。就是去年的三月份，有的是四月份进的苗，现在行情会好卖一点，价格还可以。

　　收满一船鲍鱼，渔民们就运送到码头附近，一些采购商早早等在这里，用活水运输车将鲍鱼拉走连夜发往全国各地。

　　采购商 施连峰：现在属于销售旺季，这边鲍鱼也适合长途运输，估计春节最近一段时间都在这边收购。从现阶段开始到正月，我们每天陆续采购的量是在10吨到15吨左右，陆续发往全国各地。

　　罗源县年产鲍鱼10万多吨，年产值可达30亿元。春节期间，这里将有约3500吨鲍鱼进入市场。1月中旬，当地新建的现代化鲍鱼加工厂将正式投产，计划实现年加工鲍鱼2000吨，新增产值1.5亿，不仅延伸了产业链，也将极大的提升产品的附加值。

　　一家果蔬市场，最近迎来了进口水果的销售高峰。在车厘子交易区域，车辆和人员熙熙攘攘。最近每天都要从早上七点营业到晚上十一点左右。从现在到春节期间，将是这里一年中最繁忙的时段。

　　某果蔬市场工作人员 王先见：今年智利车厘子供货量大，价格与往年相比略低一些，每天大约3000吨，预计销售高峰会持续到春节。

　　除了车厘子外，进口橘橙类、提子类、蓝莓等销量也在增长，繁忙的市场也吸引不少国外客商前来现场洽谈。

　　智利客商 维克托·维拉格拉：这里很令人惊奇，一天能销售100多集装箱车厘子。我们会继续扩大车厘子种植培养面积，并向中国市场加大供给。

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