南报网讯（记者张可）新年进入倒计时，各大餐饮酒店抓住备货。记者日前从南京农副产品物流中心（众彩物流）得悉，为确保年夜饭食材供给，水产商场商户提早一个月开端备货，现在商场鲜活水产品供给量较上月同期添加50%。

　　1月24日上午，众彩物流C区水产品商场热闹非凡，运货的三轮车来回络绎，称重、分拣、包装，丰厚多样的水产品被连续运往市内各大餐饮酒店。记者经过查询了解到，餐饮酒店收购的年夜饭水产品食材分为活鲜和冻品两大类，近期帝王蟹、波龙以及冻品黑虎虾、鲍鱼等高级产品销量添加显着。

　　在众彩C区128号档口的一家高级海鲜店肆内，帝王蟹、波龙、小青龙等高级海鲜生龙活虎，在饲养箱中耀武扬威。店内担任人王先生介绍，本年店肆担任市内30余家餐饮企业食材供给，近两周高级海鲜收购量激增，销量较平常添加两倍左右，其中最热销的就是帝王蟹，日销量达150—200只，波龙紧随其后，日销量挨近1000斤，较平常上涨了2—3倍。王先生称，因为高级海鲜出售本钱比较高，店肆会和酒店在新年前一个月左右到达订单，在上月中旬便开端备货，确保酒店年夜饭食材供给不断。

　　记者了解到，为确保年夜饭食材供给安稳，商场内大都商家均提早一个月左右进行备货，现在水产商场每日到货总量显着地添加。据众彩物流数据计算，1月24日水产商场鲜活水产品到货总量330吨，较上月同期添加50%。高级海鲜到货量较两周前激增，1月24日，帝王蟹到货量400公斤，较1月10日添加33%；波龙到货量700公斤，较1月10日添加75%；小青龙到货量600公斤，较1月10日添加50%。

　　除鲜活水产外，冻品商场收购相同炽热。在众彩C区商铺“良之隆”，工作人员正抓住将产品打包发货。担任人陈女士介绍，店肆担任市内100家餐饮企业食材供给，近期酒店餐饮企业的收购订单数量激增，店肆日均进货量到达15吨，与平常比较添加三倍，热销的泰国香虾、黑虎虾、罗氏沼虾、鲍鱼、海参等高级水产冻品，单品每天能卖100箱（每箱5公斤）。为确保节前商场供给量，店肆从上月就开端备货，遇到供货量缺乏时，店肆能够从上海库房直接调货，头天晚上发货，第二天一早就能到。“现在正是生意最好的时分，忙完最终三天，本年就能够歇息了。”陈女士笑着说。