11月25日，河南一位蛋鸡养殖户看着手机里的报价单，显得有些无奈：“出场价2块9毛5，又跌了。”近期，国内鸡蛋价格持续走低，部分地区已跌破“3元/斤”关口。在消费端，低廉的价格受到市民欢迎；但在生产端，养殖户却面临亏本。农业农村部多个方面数据显示，今年10月全国鸡蛋批发价与去年同期相比，降幅高达26.56%。

　　在郑州市纬四路农贸市场，摊主洪女士的摊位前，鸡蛋被整齐地码放在蛋托上，前来询价、购买的市民络绎不绝。“3块1一斤，随便挑！”她对顾客说。退休教师张阿姨表示，现在鸡蛋价格确实比之前便宜，家门口超市里才卖2.99元/斤，去年10月份时价格高点得将近4块钱一斤，现在一个月光鸡蛋钱就能省下十几块钱。价格的下行也悄然改变着年轻人的消费习惯。95后白领小陈一次性购买了两板品牌无菌鸡蛋，准备周末在家做蛋糕和蛋挞。

　　与市民的轻松惬意不同，流通环节的商贩们则在“薄利多销”。农贸市场的洪女士算了一笔账：一天能卖出去三百多斤，从批发商业市场拿货，一斤也就赚个五六毛钱的差价。一天下来毛利不到一百块，再刨去摊位费和鸡蛋破损的，就是个辛苦钱。郑州万邦国际农产品批发商业市场的商户刘经理感受更为深刻，他们靠的是。现在价格低，下游的小餐馆、食堂采购量确实比以前大了，但利润空间被压得非常薄。每天盯着行情，就怕今天进了货，明天价格又掉一块。河南省发展改革委的价格监测多个方面数据显示，自10月下旬以来，全省集市和超市的鸡蛋零售价便稳定在3.1元/斤至3.4元/斤的区间内，低价运行已成为常态。

　　降价的鸡蛋给产业链上游的养殖环节带来了成本压力。商水县养殖户赵师傅详细拆解了一斤鸡蛋的成本构成。他表示，最大的开销是饲料，占了七成以上。他们的料是自己配的，大概60%的玉米，25%的豆粕，剩下的是麸皮、石粉这些。今年玉米、豆粕价格虽然比最高点降了点，但饲料整体成本还是不低，每吨价格得2670元。他养了10万只鸡，一天下来能产9.3万枚蛋，折算下来足足一万多斤蛋。这么多鸡，一天大概吃11吨饲料，每斤鸡蛋的饲料成本就得摊到2块6。除了饲料，杂七杂八的成本也不少，包括包装、死淘、保健等。每斤鸡蛋的综合成本，光饲料和各项运营开销就到了3.03元。而今天收蛋的只给2块9毛5，这在某种程度上预示着每卖一斤就要亏钱。

　　这种“蛋比料贱”的局面源于持续高位的供应量。卓创资讯多个方面数据显示，2025年9月，全国在产蛋鸡存栏量已达到13.68亿只，为近5年高点。与此同时，近两年新建的规模化产能在陆续投产，仅2024年，全国就新增超百万羽的大型项目43个。

　　持续的亏损促使行业自我调整。赵师傅上周把鸡舍里一批500多天的老鸡提前淘汰卖掉。这种主动“去产能”的行为正在全国各地的养殖场中出现。除了内部供应过剩的压力，鸡蛋市场还面临着外部替代品的激烈竞争。曾经与猪肉价格高度正相关的鸡蛋，如今却呈现出“此消彼长”的格局。在猪肉价格同样低迷的背景下，花了钱的人动物蛋白的选择更多，鸡蛋的替代优势不再。

　　资本市场的表现也反映了市场的预期。11月24日，在大连商品交易所，鸡蛋期货主力合约结算价为3211元/500千克，而同一天，北京新发地市场的现货价格仅为2980元/500千克，较期货价格“贴水”230元/500千克。“贴水”通俗点讲，就是现实比预期还要“骨感”，这表明当前的现货市场供应压力极大，销售情况弱于期货市场的预期。事实上，早在今年8月19日，鸡蛋期货主力合约盘中就曾创下3070元/500千克的低点，为2016年10月以来的最低水平。

　　未来的蛋价将走向何方？长期从事鸡蛋期货分析的业内的人表示，市场的自我调节慢慢的开始了，但这需要一些时间。根据对鸡苗销量和养殖周期的推算，预计从2025年四季度到2026年上半年，在产蛋鸡的存栏量会逐步下降，届时供应压力有望得到缓解。对于2026年的整体走势，该业内人士认为，预计2026年年度鸡蛋均价或将同比上调5.00%左右，行业有望逐步走出本轮周期的底部。

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　　国际金价出现大幅度下滑。5月27日，现货黄金一度跌破3300美元/盎司关口，最终收于3300.49美元/盎司，单日跌幅达1.26%。截至5月28日发稿时，现货黄金报3293.687美元/盎司，日内下跌0.20%

　　今年以来，国际金价累计上涨约50%。当地时间12日，国际金价显著上涨，纽约黄金期价重回每盎司4200美元上方，截至收盘，纽约商品交易所12月交割的黄金期价收于每盎司4213.60美元，涨幅为2.36%

　　在河南一个小县城的路边摊，三枚硬币、一份炒面和一个鸡蛋构成了今冬最温暖的画面。一位炒面摊主坚持五年不涨价，始终以3元一份的价格向中学生提供带鸡蛋的炒面，还免费赠送豆浆和烤肠。“一群孩子，听他们叫一声姨都暖心